El ritmo de vida moderno no permite a la mayoría de las personas tratar su salud con suficiente atención. La comida rápida y los aditivos alimentarios sintéticos provocan problemas de estómago y digestión. Una gran cantidad de personas padece gastritis.
Las compañías farmacéuticas ofrecen una amplia gama de medicamentos, pero si no se sigue la dieta adecuada para la gastritis, esta desagradable enfermedad no desaparecerá.
La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago. Ocurre por muchas razones:
- trastornos alimentarios, especialmente el hábito de comer alimentos secos, amor excesivo por los alimentos picantes, dietas "hambrientas";
- la presencia de productos de baja calidad en la dieta;
- malos hábitos;
- estrés;
- uso prolongado de ciertos medicamentos;
- presencia de la bacteria Helicobacter pylori en el estómago.
La gastritis se manifiesta con bastante claridad: ardor de estómago, dolor y pesadez en el abdomen, náuseas, vómitos, trastornos de las heces. Es difícil deshacerse de la enfermedad; se necesita un enfoque integrado. Una dieta adecuada para la gastritis es fundamental para su recuperación. La elección de la dieta depende del tipo de enfermedad. Distinguir la gastritis:
- erosivo;
- atrófico;
- con aumento o disminución de la acidez del estómago;
- en forma aguda y crónica.
Dieta para la gastritis aguda
Con esta enfermedad, la mucosa gástrica está inflamada, por lo que se recomienda ayunar. Lo ideal es que se abstenga por completo de comer y beber el primer día, dando descanso al sistema digestivo. Se permite beber un poco de agua, siempre tibia.
Está contraindicado el frío y el calor durante una exacerbación.
Luego, la dieta debe incluir gradualmente un caldo de carne débil, decocciones a base de avena o cereal de arroz. Como bebida, es mejor ofrecer al paciente té débil, decocciones con escaramujos y manzanilla.
En un par de días, se puede ampliar la dieta para la gastritis aguda.
Comida recomendada:
- sopas viscosas;
- arroz con leche, sémola, avena;
- tortillas al vapor;
- huevos pasados por agua;
- leche descremada o desnatada;
- soufflé de cuajada;
- de bebidas: compotas insaturadas y jalea, té débil con limón o miel.
Una vez que desaparezcan los síntomas de la gastritis, puede volver gradualmente a su dieta habitual. Hay una serie de productos, incluso fuera del período de exacerbación, que no son adecuados para personas propensas a la inflamación de la mucosa gástrica. La gastritis es una enfermedad insidiosa, puede regresar en cualquier momento.
Durante el período de remisión, es necesario limitar estrictamente o abandonar por completo los alimentos picantes, grasos y fritos, frutas y verduras frescas, bebidas carbonatadas, alcohol, café.
La achicoria sobre el efecto sobre las membranas mucosas es comparable al café, también es mejor abstenerse de ello. Tal dieta después de sufrir gastritis aguda del estómago ayudará a reducir aún más el riesgo de nuevos ataques.
¡Presta atención!Las gachas de avena con leche o en el agua son un plato de desayuno saludable, pero evite los cereales instantáneos o sin hervir, no son tan saludables y contienen aditivos que son dañinos para un estómago debilitado. Durante los períodos de exacerbación de la enfermedad, es mejor limpiar la papilla adicionalmente.
Dieta para la gastritis crónica
La dieta para la gastritis crónica del estómago le permite comer:
- gachas de leche, bien cocidas y de consistencia escasa;
- sopas de puré o sopas de verduras en puré;
- huevos pasados por agua;
- tortillas al vapor;
- productos lácteos y requesón no ácido;
- carne o pescado bien cocido.
¿Qué dulces se pueden comer con gastritis crónica? Está permitido utilizar azúcar, malvaviscos, miel, diversas conservas y mermeladas, algunos tipos de frutos secos (preferiblemente no ácidos, precocidos al vapor).
Es mejor usar pasta o arroz hervido como guarnición. Se permite el pan blanco, pero no fresco, sino seco o rancio.
Las bebidas recomendadas incluyen té con leche con leche, agua mineral sin gas, fruta y gelatina de leche.
Consejos de medicina tradicional:El jugo de papa recién exprimido ayuda con la gastritis. Debe beberlo con el estómago vacío, media hora antes del desayuno fuera del período de exacerbación de la enfermedad. Es mejor utilizar verduras jóvenes que no hayan acumulado sustancias nocivas.
La lista de lo que puede comer para la gastritis es bastante extensa. Están bajo estricta prohibición aquellos alimentos que contribuyen a la formación abundante de jugo gástrico, a saber:
- pescado y carne cocinados en su propio jugo, así como ricos caldos;
- salsas, conservas, verduras encurtidas o encurtidas;
- comida frita y ahumada;
- hierbas y especias;
- requesón agrio;
- leche desnatada;
- huevos duros;
- helado, chocolate, halva;
- bayas ácidas;
- té o café fuerte, agua carbonatada, alcohol, cualquier bebida con gas.
La lista de alimentos que se pueden ingerir durante las exacerbaciones de la gastritis crónica también limita los alimentos ásperos que irritan el estómago. Se trata de pan integral, bollería, cereales integrales, setas, frutos secos, piel de aves o pescado, frutas y verduras frescas. La membrana mucosa inflamada durante el período de exacerbación de la enfermedad acepta solo alimentos triturados hervidos, así como productos alimenticios que se han sometido a un procesamiento mecánico cuidadoso, platos de puré.
¡Importante!Fuera del período de exacerbación de la gastritis, es útil el jugo de zanahoria fresco. La composición de las zanahorias fortalece las paredes de la mucosa gástrica. y ayuda a regular los procesos metabólicos. El paciente debe beber medio vaso una hora antes del desayuno durante 10 días y luego tomar un descanso. Pero es necesario tomarlo solo después de consultar a un médico, ya que el tratamiento con jugo de zanahoria no es adecuado para pacientes con alta acidez.
Dieta para gastritis con alta acidez
En el caso de tal diagnóstico, la dieta debe tener como objetivo neutralizar el aumento de acidez, es decir, reducir la concentración de ácido clorhídrico en el estómago.
Para hacer esto, el menú del paciente incluye:
- sopas en un caldo débil no concentrado;
- carne hervida de variedades dietéticas (por ejemplo, conejo o pavo, pechuga de pollo);
- pescado y marisco de río hervidos;
- huevos pasados por agua;
- platos lácteos y leche de cabra;
- guisantes, calabacín después de un procesamiento mecánico, preferiblemente en forma de puré;
- pan blanco seco o galletas saladas;
- guarniciones: pasta hervida, trigo sarraceno o avena;
- bebidas: compotas y jalea de frutas dulces, té débil con leche.
Se recomienda comer requesón en puré. Puedes cocinar el soufflé de cuajada al vapor. Fuera del período de exacerbación, se agregan a la dieta pasteles de queso, albóndigas y guisos de requesón.
Consejos de la medicina tradicional:El aceite de espino amarillo es un tratamiento eficaz para la enfermedad. Envuelve las paredes del estómago y muchos conocen sus propiedades curativas. Muy adecuado para ayudar con la gastritis con alta acidez.
Una dieta terapéutica para la gastritis con alta acidez excluye los alimentos que estimulan la producción de jugo gástrico: alimentos salados o picantes, ahumados y grasos, así como:
- caldos y borscht, sopa de repollo agrio;
- pan fresco;
- productos lácteos fermentados;
- confitería;
- frutos secos e inmaduros;
- té fuerte, café, cualquier bebida con gas;
- especias y condimentos;
- verduras en escabeche o encurtidas y amargas.
No olvide el principio mecánico de la mesa de tratamiento: los productos con fibra gruesa están contraindicados. En la dieta de un paciente con gastritis, no debe haber pan de salvado, granos integrales, rábanos, nabos.
¡Importante!Está prohibido comer zanahorias frescas para la gastritis con alta acidez. Los platos que incluyan huevos duros o fritos también están prohibidos para la gastritis.
Dieta para gastritis con baja acidez
La dieta para la gastritis del estómago, que continúa con una disminución de la acidez y una disminución en la producción de jugo gástrico, por el contrario, tiene como objetivo aumentar la concentración de ácido clorhídrico. Esta dieta se basa en:
- papilla viscosa;
- purés de verduras;
- carne magra y pasta hervidas;
- caldos de carne y pescado;
- chuletas, salchichas, jamón magro;
- patatas al horno;
- pan seco;
- tomates, hierbas frescas, canela, jugos de vegetales;
- gelatina, té y café;
- agua mineral ligeramente con gas;
- frutas al horno, mousses, jugos de frutas.
Se recomienda pescado ahumado para gastritis con baja acidez, y se recomienda comenzar a comer con un trozo de arenque. Una condición importante es que primero se debe remojar el arenque salado.
Consejo de medicina tradicional:Puede inducir la producción de jugo gástrico antes de comenzar a comer de una manera simple e inofensiva: imagine comida deliciosa, vea anuncios con comidas apetitosas o fotos de comida "deliciosa".
Se imponen restricciones en la dieta de este paciente a las bebidas azucaradas con gas, alimentos grasos y fritos, pan fresco o de salvado, legumbres (incluidas las sopas de guisantes y frijoles), queso duro, pescado graso, chocolate y dulces.
¡Presta atención!Son los pacientes con baja acidez de estómago los más atacados por la bacteria Helicobacter pylori. En tal ambiente, los productos de desecho de las bacterias reducen el nivel de acidez a un valor mínimo.
¡El doctor recomienda! Las manzanas son el alimento más saludable para la gastritis. Para la gastritis con alta acidez, se eligen variedades de manzanas más dulces, y las manzanas con acidez son adecuadas solo para baja acidez. Con una exacerbación de la enfermedad, las manzanas se someten a un procesamiento mecánico: se limpian o se trituran.
Dieta para la gastritis atrófica
La gastritis atrófica se caracteriza por una cantidad insuficiente de enzimas digestivas. La comida entrante no se digiere ni descompone completamente. Una lista de lo que puede comer con este tipo de gastritis:
- carne dietética y pescado hervido bajo en grasa;
- sopas de carne o pescado con verduras y cereales;
- frutas y bayas dulces;
- verduras;
- productos lácteos no ácidos;
- agua mineral, gelatina, té débil y cacao.
Los huevos para la gastritis atrófica se permiten hervidos o cocidos en una tortilla al vapor.
Los alimentos prohibidos incluyen pescado graso, caldos de champiñones, carnes grasas y carnes ricas, frutas y bayas ácidas, bebidas carbonatadas, chocolate, pasteles, magdalenas y alimentos enlatados.
Dieta para la gastritis erosiva
La gastritis erosiva se acompaña de la presencia de pequeñas erosiones en las paredes del estómago, defectos de la membrana mucosa. Una dieta terapéutica para la gastritis erosiva incluye alimentos envolventes y alimentos que evitan mecánicamente la membrana mucosa lesionada:
- sopas líquidas, preferiblemente de consistencia viscosa;
- carnes dietéticas;
- chuletas al vapor;
- productos lácteos no ácidos;
- pasta;
- platos de verduras;
- mantequilla, nata, salsas de leche;
- dulces: gelatina, miel, malvavisco, malvavisco, conservas de frutas dulces y mermeladas;
- bebidas: gelatina, compotas, té suave.
El arroz para la gastritis erosiva será una opción ideal para el desayuno si se cocina en forma de puré de avena mucosa.
Debe abstenerse de comer alimentos traumáticos y agresivos, a saber: alimentos grasos y ahumados, platos de setas, legumbres, frutas y bayas enlatadas, saladas, picantes, ácidas, verduras crudas o en escabeche, pan y pasteles frescos, jugos frescos, bebidas fuertes, alcohol.
No se recomiendan los pescados grasos y ahumados para la gastritis erosiva.
Consejos generales sobre nutrición para la gastritis
- Las comidas se organizan mejor a menudo (5-6 veces al día) y regularmente, siguiendo la dieta. Su horario debe incluir:
- primer desayuno,
- almuerzo
- almuerzo
- té de la tarde,
- cena.
- Coma en porciones pequeñas, alrededor de 300 gramos por comida. Evite comer en exceso y desayune a horas específicas. ¡El doctor aconseja! Trate de no comer alimentos líquidos y sólidos al mismo tiempo, diferencia entre ellos.
- Evite los picos de temperatura en la ingesta de alimentos: un estómago irritado acepta alimentos cómodamente solo cuando está caliente.
- Simplifique su menú. Cuantas menos comidas al día haya en la dieta, más fácil será sobrellevar el estrés en el estómago.
- Después de cada comida, necesita descansar durante 20 minutos, actividad física mínima.
- La dieta debe contener todas las vitaminas y minerales importantes, así como una cantidad equilibrada de proteínas, grasas y carbohidratos. Coma frutas dulces horneadas, compotas, gelatina y jugos todos los días de acuerdo con su lista de alimentos permitidos.
- Durante una exacerbación, la dieta debe incluir suficientes proteínas de fácil digestión, beber al menos un vaso de leche.
- ¡No beba alimentos con agua! Puede beber de 15 a 20 minutos después de comer. De lo contrario, las enzimas y el jugo gástrico que ya funcionan mal se diluirán con agua.
- Los platos que se comen para la gastritis no deben irritar el estómago, por lo tanto, es necesario comer cereales viscosos, platos en puré y sopas todos los días. La comida debe adaptarse lo más posible para el dolor de estómago, por lo tanto, si no es lo suficientemente líquido o se limpia, se debe realizar un procesamiento mecánico justo durante la comida, es decir, masticar bien cada pieza.
- El caldo de arroz y las gachas de avena para la gastritis no solo es un tipo de alimento adecuado, sino también una forma eficaz de obtener nutrientes y eliminar toxinas. Gran elección para el desayuno.¡Importante!Para alimentar a los pacientes con gastritis, es mejor remojar el arroz en agua antes de cocinarlo.
La gastritis es difícil de tratar. Solo la terapia compleja, que incluye tomar los medicamentos recetados por el médico y el cumplimiento estricto de una dieta cuidadosamente seleccionada, le permitirá deshacerse de los síntomas desagradables y prevenir las consecuencias de la gastritis como una úlcera de estómago.